Todos nuestros animales son sacrificados en establecimientos TIF y autorizados para la exportación, las cuales nos aseguran que nuestras canales son procesadas con las más estrictas normas de calidad e higiene.

Grupo GUSI cuenta con su propia planta especializada en el proceso de los productos obtenidos del ganado bovino, ovino, porcino y aves EMPACADORA GUMEN SA DE CV, la cual opera bajo los controles más avanzados en seguridad de alimentos, y está equipada con tecnología de punta para realizar todo tipo de cortes, así como el empaque de carne fresca y congelada. Empacadora Gumen S.A. de C.V. también cuenta con el área de Valor Agregado, donde se elaboran productos marinados, embutidos, porcionados y preformados.

Contamos con un manejo higiénico del producto, desde su recepción, procesamiento y almacenamiento, hasta su entrega a nuestros clientes. Contamos con un laboratorio dentro de nuestras instalaciones llevando a cabo pruebas microbiológicas y bromatológicas de la carne fresca en diferentes puntos del proceso para así asegurar la inocuidad.

Nuestro departamento de aseguramiento de calidad cuida a lo largo del proceso, todos los estándares de calidad e inocuidad, monitoreándolos bajo el sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Además de forma constante y permanente contamos con la supervisión de inspectores designados por SAGARPA quien constatarán que se cumplan al 100% los requerimientos estipulados en las Normas Federales teniendo como aprobación EL SELLO TIF 388.